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La gastronomia castellonense se abre hueco en Madrid Fusion en una cita

El evento internacional acogio a hosteleros que mostraron la riqueza y no ha transpirado el probable sobre variados municipios sobre la provincia

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Castellon en Madrid Fusion / Trebol Tree

La gastronomia castellonense se ha abierto hueco en la IXI publicacion de el acontecimiento gastronomico internacional Madrid Fusion 2021 que se celebro desde el lunes 31 de mayo Incluso el miercoles 2 de junio en el pabellon 14 de IFEMA.

A lo largo de los tres dias de esta reconocida feria global, se presento la riqueza gastronomica sobre Castellon en el stand de la Comunitat Valenciana, pequeno la marca comercial LExquisit Mediterrani y Castello trayectoria de regusto. Entre ponencias, show c kings y concursos, diversos municipios de la provincia han podido aportar a la revalorizacion del producto local.

Exhibiciones en Madrid Fusion / Trebol Tree

El primer conmemoracion empezo con potencia debido a la presentacion sobre Tana Boix, director sobre Fruits sobre la Terra, de la Tineca sobre Benifassa, en el Baix Maestrat. Este suministrador expuso las caracteristicas asi como el posible sobre la disparidad sobre trufa sobre esta epoca La trufa blanca sobre estio (Tuber Aestivum). Unas horas mas tarde, Peniscola protagonizo las subsiguientes puestas en decorado con La leyenda sobre la Cofradia de Pescadores, a donde los asistentes pudieron revelar el producto fresquito sobre la propia atrio asi como su bagaje historico, reforzado, mas tarde, con el show c king sobre Javier Marques, chef del restaurante y bar sobre tapas, El Mercat de Peniscola, ubicado en este turistico villa marinero.

A lo largo de el transcurso de el lunes, en Madrid Fusion se hizo especial mencion a Burriana. Y es que, mas alla de estas ponencias, un joven chef sobre 28 anos de el restaurante Can Ros, Aitor Ros, se alzo con el primer Ya en el concurso nacional Lactalis. Despues de acontecer seleccionado entre 40 recetas de todas zonas de Espana, Aitor Ros, fue elegido ganador por unanimidad gracias a su creacion Huevo roto de Esgueva con sus mil-yemas.

Por otro lado, la capital sobre la pagina igualmente dio que hablar en IFEMA. Con diversos mixers en la mano y con mucha pasion, el dueio de la Cocteleria Canalla, Jesus Mora, represento a su cocteleria de Castello, que fue reconocida igual que la de estas 10 excelentes de toda Espana en la categoria denominada Fine Bars que engloba a las establecimientos que realizan cocteleria con estima y respeto.

Ponencia en Madrid Fusion / Trebol Tree

Entre gran cantidad de prestigiosos locales sobre Barcelona, Madrid, Ibiza, Bilbao, etc. Castello tuvo espacio para realizarse percibir en el encuentro internacional sobre The Drinks Show. A lo esplendido del martes, la parte de dentro se hizo eco en Madrid Fusion. L

os show c kings del Restaurante Vinatea, ubicado en Morella, asi como del Hotel Restaurante Las Vinas Viejas, en Fuentes sobre Ayodar, dejaron al publico expectante, con ganas sobre ver el interior sobre la provincia de Castellon asi como deseando examinar las atrevidas propuestas sobre las dos locales. Angela Milian y no ha transpirado Diego Alcon, chef asi como dirigente de sala de Vinatea, respectivamente, prepararon en directo dos de sus platos estrella La deliciosa crema sobre huevo frito con cecina de ternera sobre Morella, portobello asi como almendra marcona sobre Albocasser desplazandolo hacia el pelo su famoso humus sobre tomate sobre Alcala sobre Xivert, con sardina ahumada y no ha transpirado requeson de Morella, con un retoque de unto de oliva virgen extra de Finca Varona la Vella en Sant Mateu y no ha transpirado pan sobre pita artesano sobre Panaderia Carlos Morente en Benicarlo.

Durante la elaboracion, la chef, Angela Milian, hacia enfasis en la urgencia sobre dar visibilidad a la calidad de la disciplina prima de el entorno desplazandolo hacia el pelo contribuir a descubrir la gastronomia del interior de la provincia que, como afirmo Diego Alcon, todavia esta por descubrir. Unas horas mas tarde, Fuentes sobre Ayodar se convirtio en la cuna sobre la restauracion, poniendo en el nucleo de la mesa la reinvencion de el habitual Ximo castellonense El Ximo Gourmet. Y no ha transpirado es que el chef y asesor gastronomico, Pau Bermejo, contiguo a la gerente de Las Vinas Viejas, Yolanda Fuentes, fueron las protagonistas de un show c king en el que, con la asistencia sobre la administrador y cronista gastronomica de la Revista paraiso Mar & Tierra, Leonor Mederos, igual que presentadora, mostraron a las espectadores como la folclore local y no ha transpirado la vanguardia culinaria podrian converger en siete creativos Ximos Un primer Ximo Tradicional, sobre atun, huevo,tomate y pimiento rojo; un singular Ximo de Chili Crab con mejillon del Grau de Castello, tempura de cangrejo, cilantro y mayonesa japonesa; otro Ximo sobre pollo Tikka, bacon crispy, cebolla en dos texturas y pimiento a la llama con polvo de palomitas; seguidos de el Ximo sobre carrillera iberica, queso de Cati, cebolla caramelizada y no ha transpirado toques de torrezno; asi como la alhaja sobre la corona en honor al municipio, el Ximo sobre jabali a pequeia calor, al i oli, cuadra desplazandolo hacia el pelo zanahoria a la mantequilla, alcachofas crispy y crumble se setas de bosque.

Stand Comunitat Valenciana Madrid Fusion / Trebol Tree

Este mismo dia, igualmente tuvo cabida el obligado unto sobre oliva virgen extra sobre Finca Varona La Vella, en Sant Mateu, sobre la mano sobre su propietario Pablo Pascual que durante su exposicion, hacia hincapie en la urgencia de poner en precio los productos de el Maestrat. Su aceite fue reconocido igual que Algunos de los diez excelentes aceites sobre oliva de el ambiente en 2020 por la Guia Ev leum, destacando por su intensidad en boca, aplomo y riqueza en notas vegetales. Asimismo, este aceite castellonense ha obtenido bastantes otros gran cantidad de reconocimientos internacionales por la clase sobre sus variedades autoctonas morrut, picual, farga.

El ultimo jornada, el Restaurante La Carrasca de Culla, presento su esquema vinculado con las articulos de el suelo de Castellon. Su administrador, Catalina Chiva, contaba a las visitantes como individuo de sus fines es la sostenibilidad, abogando por la cocina en mision sobre los articulos de estacion sobre su propio huerto. Y no ha transpirado podria ser la sostenibilidad y no ha transpirado la gastronomia circular han sido las ejes vertebradores sobre todas las ponencias durante las jornadas sobre Madrid Fusion, siempre sin dejar sobre mirada la esencia de cada Algunos de los municipios de las diferentes provincias que, el como funciona marriagemindedpeoplemeet stand sobre la Comunitat Valenciana acogio. Mediante la potenciacion de la calidad de el producto local, la costumbre desplazandolo hacia el pelo la cultura atras de cada elaboracion desplazandolo hacia el pelo su consonancia con la innovacion culinaria, Castellon nunca ha dejado indiferente a ningun asistente.